شعير: ما يجب أن تعرفه

أكد خبير تغذية أن الترويج لفوائد عيش الشعير مبالغ فيه ولا يستند لأدلة دقيقة موضح ا أن القمح والشعير والشوفان متقاربة غذائي ا وأن الفائدة تختلف حسب الح | مصراوى. في هذا الالجمعة، يبرز شعير كأحد المواضيع التي تستحوذ على الاهتمام في Egypt.

الحقائق

• أكد خبير تغذية أن الترويج لفوائد عيش الشعير مبالغ فيه ولا يستند لأدلة دقيقة موضح ا أن القمح والشعير والشوفان متقاربة غذائي ا وأن الفائدة تختلف حسب الح | مصراوى.
• قال الدكتور مجدي نزيه، عميد المعهد القومي للتغذية الأسبق، إنّ الحديث عن الفوائد المبالغ فيها لعيش الشعير لا يستند إلى أدلة علمية دقيقة، مؤكدًا أن الحكم على أي غذاء يجب أن يكون من خلال الدراسات والمعامل وليس الانطباعات الشخصية.
• أضاف "نزيه" في مداخلة هاتفية مع الإعلامية بسمة وهبة، مقدمة برنامج 90 دقيقة، عبر قناة المحور: "كله دقيق وكله كربوهيدرات"، مشيرًا إلى أن القمح والشعير والشوفان متقاربون إلى حد كبير من حيث التركيب الغذائي، ولا يوجد ما يجعل أحدها "سحريًا" مقارنة بالآخر كما يتم تداوله.
• خلال الفترة الأخيرة، انتشر بشكل ملحوظ نظام "الطيبات" الذي يعتمد على خبز الشعير والحبة الكاملة، مما أثار جدلاً واسعًا بين المواطنين.
• حسب تصريحات صاحب المخبز، يبلغ سعر الكيلو من خبز الشعير حوالي 40 جنيهًا، وهو ما يعادل من 9 إلى 10 أرغفة، أي أن سعر الرغيف الواحد يصل إلى حوالي 4 جنيهات.

ما نعرفه

بالتفصيل, قال الدكتور مجدي نزيه، عميد المعهد القومي للتغذية الأسبق، إنّ الحديث عن الفوائد المبالغ فيها لعيش الشعير لا يستند إلى أدلة علمية دقيقة، مؤكدًا أن الحكم على أي غذاء يجب أن يكون من خلال الدراسات والمعامل وليس الانطباعات الشخصية.

وبشكل محدد, أضاف "نزيه" في مداخلة هاتفية مع الإعلامية بسمة وهبة، مقدمة برنامج 90 دقيقة، عبر قناة المحور: "كله دقيق وكله كربوهيدرات"، مشيرًا إلى أن القمح والشعير والشوفان متقاربون إلى حد كبير من حيث التركيب الغذائي، ولا يوجد ما يجعل أحدها "سحريًا" مقارنة بالآخر كما يتم تداوله.

إضافة إلى ذلك, خلال الفترة الأخيرة، انتشر بشكل ملحوظ نظام "الطيبات" الذي يعتمد على خبز الشعير والحبة الكاملة، مما أثار جدلاً واسعًا بين المواطنين.

وتجدر الإشارة إلى أن حسب تصريحات صاحب المخبز، يبلغ سعر الكيلو من خبز الشعير حوالي 40 جنيهًا، وهو ما يعادل من 9 إلى 10 أرغفة، أي أن سعر الرغيف الواحد يصل إلى حوالي 4 جنيهات.

في هذه المرحلة وقد أشار أبو شنب إلى أن ارتفاع السعر يعود إلى التكلفة العالية للدقيق الشعير الذي يتراوح سعره من 30 إلى 35 جنيهًا للكيلو، مقارنة بسعر الدقيق الأبيض الذي يصل إلى حوالي 16 إلى 17 ألف جنيه للطن.

الأرقام

بالتفصيل, صرح أبو شنب بأن حجم الإقبال على خبز الشعير في مخبزه يتزايد بشكل ملحوظ، حيث يستقبل أكثر من 100 زبون يوميًا، وذكر أنه في بعض الأحيان يكون هناك طوابير طويلة من المواطنين أمام المخبز لشراء هذا النوع من الخبز.

وبشكل محدد, وأشار إلى أن بعض الزبائن يشترون كميات كبيرة تصل إلى 35 و40 كيلو من الخبز لتوزيعها على أسرهم.

السياق

وتجدر الإشارة إلى أن هذا النظام الغذائي الذي يروج لأنظمة مختلفة عن المعتاد، جعل الكثيرين يتوجهون نحو خبز الشعير، مما أسفر عن زيادة ملحوظة في الطلب على هذا النوع من الخبز في الأسواق.

في هذه المرحلة ومع زيادة الإقبال على خبز الشعير، ظهرت تساؤلات حول الفوائد الصحية لهذا النوع من الخبز مقارنة بالأنواع الأخرى، وكذلك تأثير هذا الإقبال على السوق المصري.

بالتفصيل, في هذا السياق، نستعرض تصريحات صاحب مخبز لخبز الشعير أحمد أبو شنب خلال تصريحات تلفزيونية حول حجم الإقبال على هذا المنتج، وأسعار الخبز، وفوائد خبز الشعير مقارنة بأنواع الخبز الأخرى.

وبشكل محدد, أوضح أحمد أبو شنب صاحب أحد مخابز خبز الشعير والحبة الكاملة، أن الإقبال على خبز الشعير لم يقتصر على منطقة واحدة فقط، بل امتد ليشمل العديد من المحافظات في مصر مثل سوهاج، إسكندرية، أسيوط والمنيا.

إضافة إلى ذلك, كما أكد أبو شنب أن تجربة المستهلك مع خبز الشعير تلعب دورًا كبيرًا في تزايد الطلب عليه، وقال: "اللي ياكله مرة إدمان"، في إشارة إلى الفوائد الصحية التي يشعر بها المستهلك من خلال تناول هذا النوع من الخبز.

خلاصة

• على الرغم من الإقبال الكبير على خبز الشعير، إلا أن سعره أعلى من الخبز التقليدي المصنوع من القمح.
• وذكر أن زيادة الوعي الصحي بين المواطنين كانت السبب الرئيسي في هذا الإقبال، حيث أصبح الكثيرون يبحثون عن بدائل صحية لخبز القمح التقليدي، مما جعل خبز الشعير خيارًا مثاليًا لهم.
• أكد صاحب المخبز أن خبز الشعير يعتبر من أفضل الخيارات الصحية مقارنة بأنواع الخبز الأخرى، وقال إن "خبز الشعير أقوى من الحبة الكاملة بمراحل".
• عمليات بحث متصاعدة: خبير تغذية علاجية: إقبال الناس على عيش الشعير تريند وليس ضرورة علمية, أسعار الأرز اليوم الجمعة 1 مايو 2026.. كيلو الأبيض والشعير بكام؟, سعر الأرز الشعير الآن في الأسواق.. الحبة العريضة والرفيعة بكام؟, خبير تغذية علاجية لـ بسمة وهبة: إقبال المواطنين على عيش الشعير «تريند» بلا أساس علمي.