Nestlé Waters et l'État accusés de dissimulation dans le scandale des eaux en bouteille

Les faits

• Le rapport sénatorial, publié le 19 mai 2025, accuse l'État d'avoir dissimulé les pratiques frauduleuses de Nestlé Waters.
• Nestlé Waters utilisait des traitements interdits (filtres à charbon, UV, ozone) sur ses eaux minérales naturelles, notamment Perrier, Vittel, Contrex, Hépar.
• Un ancien employé de Sources Alma a signalé des pratiques suspectes à la DGCCRF fin 2020.
• La DGCCRF a dressé une liste de pratiques frauduleuses incluant mélanges d'eaux, adjonction de CO2 industriel, et désinfection non autorisée.
• Le directeur général de la santé menaçait en janvier 2023 de suspendre l'autorisation d'exploitation des sites Nestlé dans les Vosges.
• La justice française enquête sur deux plaintes de Foodwatch pour tromperie visant Nestlé et Sources Alma.
• Le groupe Nestlé a obtenu un accès privilégié aux ministères via l'Élysée, selon le rapport.
• 78 agents ont été suspendus dans les écoles parisiennes depuis début 2026, dont 31 pour violences sexuelles.

Un rapport accablant contre l'État et Nestlé

La commission d'enquête sénatoriale sur les eaux en bouteille a rendu public son rapport lundi 19 mai, après six mois de travaux et plus de 70 auditions. Le document accuse l'Élysée d'avoir ouvert les portes des ministères au groupe Nestlé pour lui permettre de poursuivre des traitements de purification interdits sur ses eaux minérales naturelles. Le rapport qualifie cette complicité de « dissimulation par l'État » relevant d'une « stratégie délibérée », évoquée dès la première réunion interministérielle sur les eaux minérales naturelles le 14 octobre 2021. « Outre le manque de transparence de Nestlé Waters, il faut souligner celui de l'État, à la fois vis-à-vis des autorités locales et européennes et vis-à-vis des Français », affirme le rapport. Près de quatre ans après, la transparence n'est toujours pas faite, ajoute-t-il. Le scandale, qui mêle santé publique, affaires économiques et lobbying, implique directement l'exécutif français.

Les révélations de 2024 et les pratiques frauduleuses

L'affaire a éclaté médiatiquement en janvier 2024, lorsqu'une enquête conjointe de Radio France et Le Monde a révélé que des entreprises d'eaux en bouteille vendaient depuis des années des eaux « de source » ou « minérales naturelles » ayant subi des traitements de purification interdits. Parmi les marques concernées figurent Perrier, Vittel, Contrex, Cristalline, Hépar et St-Yorre, toutes censées être 100 % naturelles et ne pouvant subir aucune désinfection. Un ancien employé du groupe Sources Alma (Cristalline, St-Yorre) avait signalé fin 2020 des pratiques suspectes à la Direction générale de la concurrence, du commerce et de la répression des fraudes (DGCCRF). Les enquêteurs ont dressé une liste de pratiques « frauduleuses »: mélanges d'eaux non autorisés, mélanges avec l'eau du robinet, adjonction de gaz carbonique industriel dans des eaux naturellement gazeuses, traitements non autorisés comme l'injection de sulfate de fer, l'utilisation de filtres à charbons actifs, la microfiltration, la désinfection à l'ozone et la filtration aux UV.

Le lobbying de Nestlé et l'inaction des autorités

Malgré la fraude aux consommateurs, les autorités n'ont pas donné de suites judiciaires aux révélations de 2021, souligne le rapport sénatorial. Des documents révélés en février 2025 par Radio France et Le Monde montrent comment Nestlé a entrepris de convaincre Matignon et les ministères de l'Industrie, de l'Économie et de la Santé de prendre des décisions en sa faveur, malgré l'opposition du directeur général de la santé, qui menaçait en janvier 2023 de suspendre immédiatement l'autorisation d'exploitation des sites Nestlé dans les Vosges. Le groupe suisse a bénéficié d'un accès privilégié aux ministères grâce à l'Élysée, selon le rapport. Par ailleurs, la justice française enquête actuellement sur deux plaintes de l'association Foodwatch pour « tromperie » visant Nestlé et Sources Alma, tandis que la justice belge a ouvert une enquête sur le respect par Nestlé de la réglementation sur les eaux minérales.

Les conséquences pour les marques et l'environnement

Le scandale a des répercussions judiciaires et environnementales. En décembre 2025, Perrier a été autorisé à conserver son label « eau minérale naturelle » sous contrôle sanitaire renforcé, mais l'entreprise est accusée de rejeter des polluants au-dessus des normes dans la rivière proche de son usine dans le Gard. Des millions de bouteilles ont été détruites ou bloquées par les autorités sanitaires après une nouvelle contamination à l'usine Perrier en décembre 2025. Dans les Vosges, Contrex et Hépar ont gardé leur appellation d'eau minérale naturelle en janvier 2026, mais le préfet a été questionné sur l'arrêté d'autorisation de filtration accordé à Nestlé Waters, contesté par Bonneval Waters. Une entreprise française, Bonneval Emergence, a attaqué les arrêtés préfectoraux en justice, dénonçant une concurrence déloyale. « Ils nous prennent une place qui nous est due », a déclaré un représentant de l'entreprise.

Le scandale du périscolaire parisien: un autre visage de la défaillance

Parallèlement, un scandale de violences sexuelles dans les écoles parisiennes a éclaté, avec des révélations en cascade depuis 2025. Le 5 mai 2026, un animateur de 47 ans sera jugé à Paris pour harcèlement sexuel sur neuf fillettes et agression sexuelle sur trois d'entre elles, dans l'école Titon du 11e arrondissement. Il encourt jusqu'à dix ans d'emprisonnement et 150 000 euros d'amende. Depuis début 2026, 78 agents de la ville ont été suspendus dans les écoles parisiennes, dont 31 pour des suspicions de violences sexuelles, des chiffres traduisant un caractère « systémique », selon le nouveau maire socialiste de Paris Emmanuel Grégoire. Face à l'ampleur du scandale, l'ex-premier adjoint d'Anne Hidalgo a engagé à la mi-avril un plan d'action d'un coût de 20 millions d'euros pour le périscolaire, prévoyant une simplification de la chaîne de signalement et une professionnalisation de la filière.

Des mesures insuffisantes pour les parents

Les engagements du maire ont été salués par les collectifs de parents, mais ceux-ci s'inquiètent que « rien » n'ait « changé » pour l'instant. « Nos enfants ne sont pas mieux protégés aujourd'hui qu'hier », ont écrit des parents du 10e arrondissement dans une lettre à Emmanuel Grégoire signée par plus de 2 600 soutiens, dont le collectif SOS Périscolaire. Ils exigent la mise en œuvre immédiate de mesures simples, comme l'instauration de « binômes mixtes » pour éviter qu'un adulte ne se retrouve seul avec des enfants, et une meilleure identification des équipes avec un affichage des trombinoscopes complets. Le 11e arrondissement a été l'épicentre de la crise, avec des révélations en cascade depuis 2025. Cette concentration de cas soulève des interrogations sur des dysfonctionnements dans le recrutement et le contrôle propres aux circonscriptions des affaires scolaires (Caspe). Les violences ne concernent pas que la capitale: dans les Hauts-de-Seine, la préfecture évoque 45 signalements depuis la rentrée 2025-2026, dont 25 pour des violences sur mineurs.

Perspectives et enjeux nationaux

Les données nationales sur les violences dans le périscolaire sont difficiles à établir, faute d'une communication aux élus des signalements auprès du procureur de la République, des services préfectoraux ou des directions académiques, explique Antoine Jouenne, co-président de la commission éducation de l'Association des maires de France. Le scandale des eaux en bouteille, quant à lui, continue de faire des vagues: un procès pour décharges illégales de Nestlé Waters doit s'ouvrir à Nancy, mais sera vraisemblablement reporté. Ces deux affaires, bien que distinctes, révèlent une même faille dans la protection des citoyens – qu'il s'agisse de la qualité de l'eau ou de la sécurité des enfants – et posent la question de la responsabilité des pouvoirs publics face à des pratiques frauduleuses ou criminelles. Alors que les municipales de 2026 approchent, les candidats sont interrogés sur leur future gestion de l'eau, mais selon une association, ils ne proposent pas d'actions concrètes.

À retenir

• Le rapport sénatorial accuse l'État d'avoir délibérément dissimulé les traitements interdits de Nestlé Waters sur ses eaux minérales naturelles.
• Nestlé a utilisé son lobbying pour obtenir un accès privilégié aux ministères, malgré l'opposition du directeur général de la santé.
• Les pratiques frauduleuses incluent mélanges d'eaux, désinfection à l'ozone et aux UV, et adjonction de CO2 industriel.
• Le scandale du périscolaire parisien a conduit à la suspension de 78 agents, dont 31 pour violences sexuelles, et à un plan d'action de 20 millions d'euros.
• Les parents d'élèves jugent les mesures insuffisantes et réclament des actions immédiates comme les binômes mixtes.
• Les deux scandales mettent en lumière des défaillances systémiques dans la régulation et la protection des consommateurs et des enfants.